Domowy chleb na drożdżach

Domowy chleb na drożdżach - prosty przepis

Chleb pieczony w domu to chleb specjalny, wyjątkowy, taki który smakuje każdemu w rodzinie. Przepisów na domowy chleb jest mnóstwo, ale ten który dziś prezentuję jest sprawdzony - chlebek wychodzi pyszny, a przygotowanie go nie sprawia żadnych trudności. Potrzebna jest dobra mąka, drożdże, woda i odrobina serca :) Zatem, do dzieła.

Składniki na domowy chleb na drożdżach

• 1 kg mąki
• 1 l ciepłej wody
• 3 - 5 dag drożdży
• 0,5 szklanki otrębów pszennych
• po 5 łyżek ulubionych dodatków, na przykład ziaren słonecznika, płatków owsianych, czarnuszki, siemienia lnianego, żurawiny, pokrojonych suszonych śliwek itp.
• 1,5 łyżki soli
• 1 łyżeczka cukru

W dużej misce mieszamy przesianą mąkę, sól, otręby oraz ziarna. Jeżeli do chleba dodajemy suszone owoce (na przykład żurawinę) na razie nie dodajemy ich do mieszanki. Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru. Płyn wlewamy do miski z mąką i wszystko mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto odstawiamy, żeby trochę podrosło. Gdy podwoi objętość dokładamy ewentualne owoce. Dwie keksówki smarujemy tłuszczem i wysypujemy mąką i przekładamy do nich nasze ciasto na chleb. Tak przygotowane ciasto pozostawiamy do kolejnego wyrośnięcia w ciepłym miejscu, bez przeciągów.

Czy wiesz jaką mąkę wybrać do pieczenia chleba?

Chleb pieczemy ok. 1 godz. 15 minut w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu. Po upieczeniu jeszcze ciepłe chlebki wyjmujemy z foremek i pozostawiamy do wystygnięcia. Chleb jest gotowy i czeka na schrupanie :)

Sprawdź, jak odświeżyć czerstwe pieczywo