American cookies, czyli amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady

American cookies, czyli amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady

Amerykańskie ciasteczka są naprawdę pyszne! American cookies są chrupiące na brzegach i miękkie oraz lekko ciągnące w środku i oczywiście z kawałkami rozpływającej się w ustach czekolady. Najlepsze w nich jest to, że są naprawdę proste do zrobienia i nie wymagają żadnych wyszukanych dodatków ani sprzętów kuchennych. Czas przygotowania tych pyszności, razem z pieczeniem, to zaledwie 30 minut! Idealny deser dla niespodziewanych gości : ) Za inspirację dziękuję portalowi Kwestia Smaku.

Składniki potrzebne do przygotowania american cookies, czyli amerykańskich ciastek z czekoladą:

• 100 g miękkiego masła
• ¾ szklanki cukru (może być biały lub pół na pół z cukrem trzcinowym demerara)
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki pszennej
• ⅓ łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy lub esencja waniliowa
• szczypta soli
• 200 - 300 g drobno posiekanej czekolady (białej i ciemnej), czekoladowych groszków, lentilków itp. 

Zamiast części czekolady można dodać żurawinę, rodzynki, skórkę pomarańczową, orzechy pekan, włoskie lub laskowe, migdały, wiórki kokosowe lub co nam tylko przyjdzie do głowy.

Miękkie masło trzeba utrzeć mikserem lub pałką na puch, dodać cukier i dalej ubijać Gdy składniki się połączą dodajemy jajko i dalej ubijamy. Do masy stopniowo dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem waniliowym. Mieszamy łyżką lub szybko zarabiamy ręką. Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę lub inne dodatki.

Piekarnik rozgrzewamy do ok. 160 st. C. Dwie duże blachy wykładamy papierem do pieczenia, na którym będziemy układać ciasteczka. Z przygotowanego ciasta formujemy nieduże kulki, wielkości małej gałki lodów. Do formowania kulek można użyć gałkownicy lub toczyć je w dłoniach z kopiatej łyżki ciasta każdą. Kulki układamy na blasze do pieczenia i lekko rozpłaszczamy. Między ciastkami muszą być duże odległości, gdyż w czasie pieczenia bardzo się rozpływają. Na blasze zmieści się 9 ciastek. Na tę porcję ciasta potrzebne będą dwie blachy. Tak przygotowane ciasteczka wkładamy do piekarnika na ok. 15 minut. Nasze pyszności są gotowe, gdy brzegi są złociste, a wierzch lekko złoty. Ciastka po wyjęciu z piernika zdejmuje z blachy gdy są jeszcze ciepłe i plastyczne.

Te amerykańskie słodkości są naprawdę przepyszne i nie można się im oprzeć!