Marynata octowa

• 1 szklanka octu spirytusowego 10%

  

  Jak zrobić marynatę octową

• 4 szklanki wody
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżeczka soli
• Przyprawy: ziele angielskie – 5 sztuk, liście laurowe – 2, czarny pieprz w ziarnach – 5 ziaren, goździki – 5 sztuk, 1 łyżeczka ziaren białej gorczycy.

Przygotowanie marynaty 

Zagotować wodę z octem, przyprawami, solą i cukrem. Gotować ok. 10 minut. W razie potrzeby można dosolić lub dosłodzić. W zależności od przepisu zalewać warzywa lub ryby gorącą lub zimną marynatą. Gotową marynatę można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.

Zobacz także: Jak marynować leśne grzyby
 zimowa sałatka z zielonych pomidorów